Sladíte veľa? Potom pre vás máme skvelú alternatívu, ktorá má oproti klasickému cukru niekoľko výhod. Je to stévia, prírodné rastlinné sladidlo. Jej listy obsahujú látky, ktoré prirodzene sladia. Dajte zbohom cukru a vypestujte si stéviu priamo u vás doma.
Prečo stévia namiesto cukru?
Medzi hlavné výhody používania stévie oproti cukru patrí jej nízky obsah kalórií a nízky glykemický index. To znamená, že pri používaní stévie sa hladina cukru v krvi nezvyšuje tak rýchlo ako pri používaní cukru. Je to ideálna rastlina pre ľudí s cukrovkou alebo pre ľudí držiacich diétu. Stévia tiež neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky, takže je vhodnou voľbou pre tých, ktorým záleží na zdravej výžive.
Pozrite sa, čo všetko dokáže sladká stévia:
Okrem sladenia má stévia aj niekoľko ďalších zdravotných výhod. Jej listy sú bohaté na antioxidanty a obsahujú látky, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak a zmierniť príznaky alergie.
Ako ju pestovať?
Pestovanie stévie nie je náročné, ale je potrebné dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Stévia potrebuje slnečné miesto a dobre odvodnenú pôdu. Môžete ju pestovať buď v kvetináči v interiéri, alebo vonku v záhrade. Ak ju pestujete vonku, pravidelne ju zalievajte – ale pozor, aby ste ju nepreliali! Stévia potrebuje veľa vody, ale premokrenie pôdy jej škodí. Preto je dôležité udržiavať rovnováhu medzi dostatočnou vlhkosťou a suchou pôdou.
V prípade stévie odporúčame pestovať ju v kvetináči v blízkosti kuchyne. Potom budete mať jej listy vždy po ruke. Ako na to? Kúpte si sadenice stévie, vyberte slnečné miesto pri okne bez priameho slnečného žiarenia a pripravte si kvetináč s drenážnymi otvormi. Do kvetináča dajte zeminu pre kaktusy alebo sukulenty. Sadenice zasaďte do pôdy tak, aby boli pokryté asi 1 cm zeminy. Potom ich pravidelne zalievajte, ale medzi zalievaním nechajte pôdu vyschnúť.
Stévia ocení aj občasné prihnojenie. Skvelé je hnojivo na kaktusy a sukulenty. Rastliny hnojte raz mesačne počas vegetačného obdobia. Nie viac! Nadmerné hnojenie by mohlo viesť k poškodeniu listov.
A teraz sa do toho pustite!
Pri správnej starostlivosti o stéviu si môžete v priebehu niekoľkých mesiacov vypestovať dostatok sladkých listov na celoročné použitie. Je dobrá čerstvá do nápojov a jedál, ale môžete ju aj usušiť. Ak usušenú stéviu rozdrvíte, získate dokonalú náhradu cukru na pečenie.
Zdroj: ireceptar.cz